2013-10-28_115744  

〝長痘痘的人有哪些東西不能吃?〞
這是看青春痘門診時最常被問到的問題。
這時有的媽媽就會開始抱怨
〝醫師,他都喜歡吃炸雞、炸薯條,打線上遊戲打到很晚,講都講不聽,就是這樣痘痘才會這麼嚴重......〞

痘痘是多重因素造成的,
食物雖只是其中一小環節,
但卻是患者自己容易控制的。
2009年一篇由多位國際著名的學者聯合執筆
(其中一位是我的老師—陳文杰醫師,在德國執業),
發表在Experimental Dermatology雜誌上的文章
〝New developments in our understanding of acne pathogenesis and treatment <痤瘡致病機轉及治療的最新發展>〞 中,
在整理過許多學者的研究後,
比較有定論的是奶類製品高升糖負荷(high glycemic load)的食物,
這類食物吃下肚後,
會造成體內一種生長因子(insulin-like growth hormones)增加,
進而影響皮脂腺及表皮細胞,
造成痘痘惡化。

高升糖負荷 ( Glycemic load, GI)的食物有哪些呢?
他的定義是“一份食物中所含碳水化合物的重量(以克數計算)乘以升糖指數(Glycemic index, GI)值再除以100
而「升糖指數」,代表我們吃進的食物,造成血糖上升速度快慢的數值;
吃進較高GI值的食物,血糖上升速度較快,
相反的,較低 GI值的食物,血糖上升速度則較慢;
吃對食物,不只對青春痘有幫助,
對於血糖、血脂與體重,及減少罹患代謝症候群、糖尿病、心臟病等慢性疾病風險有都有很大幫助。
有關GI更詳細的資料,可到行政院衛生署網站下載
http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&level_no=1&doc_no=75802
換成白話的方式說,
就是高升糖指數的食物並非完全不能吃,
但是要適量。

另外,植物性雌激素(phytoestrogen)則不影響痘痘。
植物性雌激素是植物本身天然生成的荷爾蒙,
其中以黃豆食品中含量最為豐富。
所以,痘痘一族們,
偶而把早餐的牛奶改成豆漿吧,
也要把每天一杯奶茶(又有奶、又是高糖)的習慣戒掉。

 

 

蔡 雅 敏 ‧ 醫 師  │ 皮 膚 專 科

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