蔡雅敏醫師

近日食品風波連環爆，引發民眾對於「吃」的重視。

其實食安風暴這之前，許多患者求診要離開前，

最後一個問題常是: 那我飲食要注意什麼?

飲食與皮膚的關係在皮膚科教科書上著墨甚少，

但因為我本身對 “吃“ 非常重視，

所以會特別注意這方面的研究。

將常見皮膚問題與飲食須知整理如下

希望對有皮膚困擾的你有幫助^^

青春痘 (痤瘡)   

澳洲的Dr. Smith發現，提供23位年齡為15至25歲的痘痘患者低聲糖負荷的食物後，

除了痘痘明顯改善，也改善了他們的體重、游離睪固酮指數 (free testosterone index)。

也有學者發現，巴布亞新幾內亞 (Papua New Guinea) 及巴拉圭 (Paraguay) 的原住民，

因為缺乏高升醣負荷食物及乳製品，所以幾乎不長痘痘。

(這種研究居然也有人做!!)

另外有一篇研究是以問卷方式訪問四萬多位嚴重痘痘的女性，

發現她們較常吃的食物是牛奶(尤其是低脂牛奶)及起司。 

綜合以上研究顯示，痤瘡與高升醣負荷指數醣類食品及乳製品相關 (以前的文章已提過)，

其中以前者關係更密切。

因為這兩者會讓血中胰島素濃度及似胰島素生長因子突然升高，

增加痤瘡以及第二型糖尿病的發生率。

其實青春痘及食物的關係，我在幾年前的文章已提過，

這裡再增加更多的數據支持我之前的說法。 

異位性皮膚炎

已有相當足夠的數據顯示，

在孩童早期攝取特定益生菌及γ-亞麻仁油酸(γ-linolenic acid)，

可治療及預防異位性皮膚炎。

γ亞麻油酸是一種多元不飽和脂肪酸，

在身體內經過作用後變成前列腺素( PEG1 )--一種重要的抗發炎物質。

月見草油、黑醋粟種子油、琉璃苣油都含有γ亞麻油酸。

乾癬（牛皮癬）

在許多研究顯示，斷食、素食，攝取較少的熱量，可改善乾癬症狀。

而富含omega-3多元不飽和脂肪酸的食物，亦有舒緩症狀的功效。

Omega-3多元不飽和脂肪酸，就是我們常聽見的EPA、 DHA，食物中以魚油及種子含量最豐富。

多元不飽和脂肪酸對乾癬、異位性皮膚炎，以及非屬皮膚科的其他發炎疾病都有幫助哦！

晒傷

食物中的胡蘿蔔素β-carotene及茄紅素lycopene，可以預防紫外線對皮膚造成的老化，增強肌膚抵抗力以避免曬傷。

所以大家要去海邊度假時，記得事先多補充一點哦！

厭食症

不少美人們為了保持身材，

每天攝取的熱量遠低於人體的基本需求，

甚至吃完東西再去催吐。

營養不足在皮膚的表現包括：皮膚乾燥、掉髮、指甲變脆弱等。

這和原本想變美的期望相反。

所以想要塑身的人一定要遵從健康的方式。

肥胖

肥胖是現代社會常見的問題，

會增加黑色棘皮症、擴張紋(肥胖紋)、蜂窩性組織炎、皮膚感染之發生率。

對某些在門診因反覆性毛囊炎、股癬來求診的患者，

我開的處方之一就是：減重。

髮質

多元不飽和脂肪酸、鋅、牛磺酸、植物多酚（polyunsaturated fatty acids, zinc, taurine and plant polyphenols），

可讓髮質強健、降低落髮量。

老化

最後，最重要的來了，

如果想要改善膚質、抗老，

大量攝取維他命C、亞麻仁油酸、大豆異黃酮、茄紅素，

同時減少脂肪及碳水化合物的攝取，

如果想知道常見食物的營養含量，可以下載衛福部提供的資料：

https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm 很方便喔！

想知道更詳盡的資料，

則可參考 2013年的〈Nutritional Clinical Studies in Dermatology〉。

希望各位都能擁有好膚質！^__^若有任何問題，歡迎在部落格留言。

蔡 雅 敏 ‧ 醫 師  │ 皮 膚 專 科

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